海外の反応 まとめんたる

日本及び海外の面白ニュースや日常生活、カルチャーなどについて海外の人々の反応を中心にまとめています。

    鉄板焼き

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    $330 Kobe Beef Dinner - Teppanyaki in Japan from r/videos


    神戸ビーフ(こうベビーフ)は、兵庫県で生産された「但馬牛(たじまうし)」(黒毛和種)からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛(たじまぎゅう)」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。旧来の正式名称は神戸肉(こうべにく)で、一般には神戸牛(こうべぎゅう)とも呼ばれる。日本三大和牛の1つとされる。神戸ビーフの証しとして、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押されている。

    日本国外では、欧米を中心に知名度が高く、「Kobe Beef」として知られている。

    ■神戸ビーフの定義
    兵庫県産(但馬牛)のうち、以下の全ての基準を満たした牛肉は、「神戸ビーフ」、「神戸肉」(以上は正式名称)、「神戸牛(こうべうし)」、「神戸牛(こうべぎゅう)」、「KOBE BEEF」との呼称を用いることもできる。

    •     メスでは未経産牛、オスでは去勢牛
    •     脂肪交雑の牛脂肪交雑基準(BMS)値No.6以上
    •     枝肉重量がメスでは270-499.9kg、オスでは300-499.9kg
    •     瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存

    「神戸ビーフ」の基準を満たしている牛肉は、「神戸ビーフ」と「但馬牛(たじまぎゅう)」のいずれかの銘柄名を任意に選んで出荷することが可能である。

    Wikipediaより>

    引用元:
    【海外の反応| 早くコロナ感染収束してくれよ。神戸牛の鉄板焼き動画に世界の肉好きが悶絶www】の続きを読む

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